Cudowny przepis na pizzę rodem z Włoch wyszperany w Internecie
(blog budujsmak.blogspot.com). Dzięki!
- 3 szklanki / ok. 400 g mąki,
- 1 szklanka ciepłej wody,
- 1/2 kostki / 50 g drożdży,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka cukru,
- 2 łyżki oliwy,
- przyprawy: bazylia, oregano lub zioła prowansalskie.
Z podanej ilości składników na ciasto otrzymamy dwie pizze
o średnicy około 40 cm.
Do miski wrzucić rozdrobnione drożdże a następnie wlać letniej wody
i je rozpuścić mieszając łyżką. Dodać przesianą mąkę, oliwę
i wszystkie przyprawy, a następnie rozpocząć wyrabianie ciasta.
Jeśli będzie taka potrzeba można dosypywać trochę mąki,
tak aby ciasto nie lepiło się do dłoni (wyszło łącznie 2,5 szkl mąki).
Nasze ciasto odkładamy w ciepłe miejsce i zajmujemy się przygotowywaniem składników na górę (około 30 minut).
Piekarnik rozgrzać do 240 stopni i co ważne, w środku także musi nagrzewać się blacha, na której będziemy piec pizzę!
Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół, wałkujemy dwa koła i rozkładamy osobno na papierze do pieczenia. Wykładamy sos, ser i dodatki wedle uznania.
Razem z papierem zsuwamy ostrożnie na rozgrzaną blachę
i pieczemy 8-10 minut w 240 st. C.
Po upieczeniu wykładamy pizzę na kratkę na ok. 2 minuty
do odparowania.
Smacznego!