Przepis od greckiego szefa kuchni.
Lekki i porywający. Trochę elegancki, trochę swojski.
Cudowny!
Przepis nie zawiera konkretnych gramatur, ale ważne są proporcje.
- marchew
- cukier
- woda
- sok z cytryny
- laska cynamonu
- jogurt grecki (gęsty)
- kruche pierniczki
Marchew obrać, pokroić w równe, drobne julienne (słupki). W dużym garnku zagotować syrop z cukru i wody (tyle ile marchwi, tyle syropu w proporcji 1:1 cukier-woda). Do gotowania dodać laskę cynamonu. Do wrzącego syropu dodać marchew i gotować na wolnym ogniu ok. 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając i pilnując, by syrop całkowicie pokrywał marchew. Po tym czasie ściągnąć z ognia dodać soku z cytryny (na jeden kg marchwi, jedna cytryna), odczekać do ostudzenia.
