Skubaniec

• 0,5 kg mąki
• 5 jaj
• 1 szkl + 3 łyżki cukru
• 1 kostka margaryny
• mały proszek do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• dowolne owoce (taka ilość, by pokryć grubo całe ciasto)

Oddzielić białka od zółtek. Białka ubić ze szklanką cukru (najlepiej cukier wsypywać stopniowo- jak na bezy). Mąkę, proszek do pieczenia i pozostały cukier wymieszać, dodać 5 zółtek i margarynę. Ciasto wyrobić, podzielić na 3 części. Jedną część połączyć z kakao. Schłodzić jedną jasną i ciemną część w lodówce przez ok 30 min.

Jedną białą porcją ciasta wyłożyć blachę. Na ciasto kłaść owoce, pokruszyć lub zetrzeć na tarce ciemną część ciasta. Wyłożyć pianę z białek i przykryć pokruszoną (startą) trzecią, jasną częścią ciasta.

Piec ok. 45 minut w 200-210 st. C.