Placuszki serowe Nigelli

• 3 jaja
• 2 łyżki cukru
• cukier wanilinowy
• 250 g sera białego
• 50 g mąki

Białka oddzielić od żółtek. Do żółtek dodać cukier i wymieszać, następnie dodać twaróg i dokładnie połączyć. Białka "spienić"- nie trzeba ubijać na sztywno, połączyć z resztą składników.

Piec na patelni bez tłuszczu, jak pancakes. Delikatnie obrócić, kiedy na obrzeżach pojawią się pęcherzyki.
Podawać z dżemem, golden syrupem lub jogurtem owocowym. Najlepsze na ciepło.