Krakusek

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1 kostka masła
• 4 żółtka
• 3 łyżki śmietany
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao

Masło posiekać z mąką, dodać żółtka, śmietanę, proszek do pieczenia i cukier, szybko zagnieść. Podzielić ciasto na pół.
Jedną częścią wykłożyć blaszkę.

Pozostałą połowę podzielić jeszcze raz na pół i do jednej z nich dodać kakao. Schłodzić w zamrażarce ok. pół godziny.

Nadzienie:

• powidła
• rodzynki, orzechy, skórka pomarańczowa - ilość według uznania.

Spód wysmarować powidłami i wysypać bakaliami.

Masa bezowa:

• 1 szklanka cukru
• 4 białka

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodawać stopniowo cukier.
Masę wyłożyć na bakalie, a na nią zetrzeć na tarce na przemian ciemną i jasną część pozostałego ciasta.

Piec 50-60 min. w temp. 180 st. C.