Wiewiórka

Szybki i prosty w wykonaniu, wilgotny, aromatyczny jabłecznik. Można wykorzystać do niego nawet odmiany jabłek słabo nadające się do pieczenia.

• 4 jaja
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu

Jajka ubić z cukrem, następnie dodać olej i mąkę zmieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia oraz cynamonem. Jabłka obrać i drobno pokroić lub zetrzeć na tarce. Połączyć z ciastem delikatnie mieszając tak, aby jabłka oblepiły się masą. 

Piec ok. 40 min w temp. 180 st.C

(metoda suchego patyczka może zawodzić ponieważ, zależnie od odmiany jabłek, ciasto może wyjść mocno wilgotne)