- 1/2 kg białego sera
- 3 jaja
- 1/2 kg mąki pszennej
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 1/2 kostki margaryny
Ser rozgnieść widelcem (lub narzędziem do gniecenia ziemniaków) z jajakami. Dodać resztę składników, zagnieść. Ciasto rozwałkować dość cienko i wykrwać szklanką duże koła, a w ich środku mniejsze- kieliszkiem, tak by powstały oponki.
Smażyć z dwóch stron na rozgrzanym, ale nie za gorącym tłuszczu (smalcu lub oleju) na złoty kolor. Wykładać na papier dla odsączenia nadmiaru tłuszczu. Od razu obtaczać w cukrze pudrze.
Z małych kółeczek można wykonać wariant na słono idealny do piwa. Po upieczeniu należy kuleczki obsypać obficie ulubionymi przyprawami: solą, papryką słodką, czy czosnkiem suszonym.
Ciastka nie nadają się do przechowywania. Należy jeść je od razu po upieczeniu, ponieważ bardzo szybko tracą kruchość i świeżość.
